5大洋酒究竟有什么区别

2021-05-13 14:07
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世界上有总归类有5大类的洋酒,但并不是每个喝酒之人都清楚知道。别说一般不喝酒的人了,今天介绍下他们之间的区别。



白兰地这一名词,最初是从荷兰文 Brandewijn而来,它的意思是“烧制过的酒”。从狭意上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵、蒸馏、贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地,常讲的白兰地,都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成的白兰地,应加上水果的名称,苹果白兰地、樱桃白兰地等,但它们的知名度远不如前者大,现在我们所讲的白兰地是从英文 Brandy谐音来的,意思是“生命之水”,通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。






威士忌(Whisky、Whiskey),是一种由大麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为"生命之水"。按照产地可以分为:苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤:发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。



朗姆酒是以甘蔗汁或制糖后的副产品中的废糖蜜为原料,经发酵蒸馏成食用酒精,然后放于橡木桶中陈酿,最后与香料兑制而成。其酒液透明,呈淡黄色,入口有刺激感,酒精度为40度左右,分甜和不甜两种。原产地为古巴。






 金酒(GIN)又称杜松子酒或琴酒,起源于荷兰,这是用杜松子果 浸于酒精中制成的杜松子酒。它的名称是从荷兰语中演变而来,意为“桧(hui)属植物”以麦芽和果麦为原料,经过发酵后再蒸馏三次而成的谷物酒。





伏特加是以多种谷物(马铃薯、玉米)为原料,经过蒸馏制成高达95度的酒精,再用蒸馏水淡化至40度至60度,并经过活性炭过滤,除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。